segunda-feira, 29 de agosto de 2011

BATATA GRATINADA COM BACON


Ingredientes: 
200g de bacon em cubinhos
2 cebolas médias em fatias finas 
4 batatas grandes
1 xícara (chá) de maionese 
1/2 xícara (chá) de leite 
1 colher de farinha de trigo 
queijo ralado 

Modo de preparo: 
em uma panela coloque a batata cortada em rodelas com um pouco de sal para cozinhar. 
Frite o bacon na própria gordura até ficar quase sequinho, escorra e reserve. 
Na mesma panela refogue a cebola ate murcha, e misture com o bacon. 
Misture a maionese, o leite e a farinha de trigo, mexendo até homogenizar. 
Em um refratário untado com azeite coloque uma camada de batata, uma de cebola com bacon, e coloque mais uma camada de batata.Cubra com o creme e polvilhe com queijo ralado. Leve a forno pré-aquecido até gratinar. 

DICA: Se quiser pode colocar em cima da cebola e do bacon, fatias de mussarela. 

Bom apetite!  




BISTECA NA PRESSÃO


Ingredientes:
1 Kg de bisteca de porco ou de carne
200gr. de bacon picado
40 ml de Shoyo
40 ml de molho inglês
1 lata de molho de tomate
1 colher de alho amassado
3 colheres de azeite
Molho de pimenta, cheiro verde e sal a gosto, tomando o cuidado na quantidade do sal pois já está indo o Shoyo

Modo de preparo: 
Separe a bisteca, e em um refratário misture todos os demais ingredientes.
Coloque uma camada de bisteca na panela de pressão e uma da mistura, fazendo assim até colocar toda bisteca e o molho. Deixe a panela fechada por 1 hora curtindo o tempero. Ao passar o tempo ligue a panela, assim que a mesma pegar pressão conte 20 minutos, e está pronto para servir.

Bom apetite!


quinta-feira, 25 de agosto de 2011

QUICHE DE CARNES E LEGUMES


Ingredientes:

Base:
2 colheres de sopa de azeite 
1 cebola pequena picada 
2 dentes de alho triturado 
600 gr de carne moída 
1 ovo ligeiramente batido
Sal, pimenta do reino a gosto 
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
3 colheres (sopa) de salsa picada 

Recheio opção 1:
2 latas de seleta de legumes
2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozidos al dente
8 azeitonas sem caroço 
sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto  

Recheio opção 2:
1 xícara (chá) de abobrinha italiana em cubinhos cozida al dente 
2 xícaras (chá) de brócolis em buquês cozidos al dente
1 lata de milho verde escorrido 
8 azeitonas sem caroço 
sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto  


Cobertura:
2 ovos grandes 
1/2 copo de requeijão 
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2/3 de xícara (chá) de leite 
Sal a gosto.

Modo de preparo:
Base: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até começarem a dourar. Em uma tigela misture a carne até ficar com o refogado de alho e cebola e os demais ingredientes da base até dar a liga. Reserve na geladeira por 20 minutos.
Recheio: Misture os ingredientes e reserve
Cobertura: Bata os ovos até começar a espumar, junte o requeijão, a farinha e o leite, mexendo até ficar homogenia. 
Montagem: com a massa de carne, forre a base e a lateral de uma forma de fundo removível (21x4cm) untada com óleo ou azeite, tomando o cuidado de manter a mesma espessura. Recheie com os legumes, e por cima distribua a cobertura batida. Asse em forno moderado preaquecido (180C) por 40 a 45 minutos ou até firmar o recheio e dourar a borda.

DICA: Se a borda começar a dourar demais antes de atingir o ponto, cubra com papel alumínio e termine de assar.



FRANGO CAMPONÊS


Ingredientes: 
300g de peito de frango cozido e desfiado
meia xícara (chá) de vagem picada 
1 lata de molho de tomate pronto pequena 
1 pitada de pimenta do reino 
1 caixa de creme de leite sem o soro 
1 copo de requeijão cremoso 
Queijo ralado.

Modo de preparo:
Em uma panela, coloque o frango com a vagem, o molho de tomate, a pimenta do reino e temperos do seu gosto (sal, cebola, salsa, etc.). Cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ferver. Reserve. Em uma tigela, misture o creme de leite com o requeijão. Em um refratário (23x32cm), coloque o frango e cubra com o creme e queijo ralado. Leve ao forno médio alto (200C), preaquecido, por cerca de 15 minutos ou até gratinar.

DICAS: 
Pode ser colocado batata palha apos retirar do forno e servir.
Eu coloquei uma camada de ricota temperada com cebola, pimenta do reino e azeite, entre o frango e o creme, e ficou maravilhoso. 

Eu resolvi montar esse blog depois de uma amiga comentar que eu deveria divulgar minhas artes na cozinha em um blog, por isso toda vez que eu testar uma receita e der certo, irei compartilhar com vocês aqui. Espero que gostem.

Beijinhos e Bom Apetite.