SUFLÊ DE ESPINAFRE

Ingredientes:

Azeite a gosto 

1 maço de espinafre picado 

Sal e pimenta do reino a gosto 

1 colher (chá) de tempero pronto 

1 tablete de caldo de legumes triturado 

2 latas de seleta de legumes

3 gemas batidas

1 xícara (chá) de mandioquinha cozida e espremida 

1 colher (sopa) de manteiga 

4 colheres (sopa) de queijo ralado tipo parmesão

1 lata de creme de leite 

2 colheres (sopa) de farinha de trigo 

3 claras batidas em neve. 

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o azeite. Refogue espinafre e acrescente o sal, a pimenta, o tempero pronto, o caldo de legumes, as seletas de legumes, as gemas e a mandioquinha. Desligue e junte a manteiga, o queijo ralado, o creme de leite e a farinha de trigo, misture. Adicione as claras, misture. Coloque em um refratário untado com manteiga e polvilhado queijo ralado. Leve ao forno pré aquecido (180C) por 40 minutos.